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◆日本名:ちょうじ(丁子) ◆学名:Syzygium aromaticum Merrill et Perry ◆英語名:Clove

ヒンディ語でローング/Laung#160;。釘に似た形をしているため、中国では釘を意味する丁の字を使って、丁香または百里香と呼ばれている。

◆特徴:フトモモ科の熱帯常緑樹の花が開花する前のつぼみを乾燥させたもの。#160;
◆利用方法・詳細:オレンジなどの柑橘系の果物にクローブを刺して乾燥させたものをポマンダ ーと言い、クローゼットや部屋の消臭・防虫剤として使います。ヨーロッパではクリスマスに手作りのポマンダーをプレゼントする習慣があります 。

ガラムマサラの材料として欠かせないスパイスです。
刺激が強いスパイスで、インド料理では主に肉料理、チャイのスパイスの ひとつとして使われています。またおもてなしの料理の飾りにも使われます。 またサングリアを作るときに入れると味に深みがでます。 インドでは鎮痛剤 としても重宝されています。お腹の薬として使ったり、コレステロールの低下やインスリン機能の促進など血液を美しくしてくれる効果があると言われています。
商品詳細
商品名クローブ パウダー
原材料名クローブ
内容量250g
商品形態常温
賞味期限730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、マダガスカル



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★安心の宅配便なので他商品も無制限で同梱可能★ GABAN クローブス ホール (袋) 100g スパイス ハウス食品 香辛料 粒 シード 業務用 Clove 丁字
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内容量100g
賞味期限製造から24ヶ月
保存方法常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。)
原材料クローブス
商品説明フトモモ科の常緑樹の花の蕾。釘のようなかたちから丁子(ちょうじ)とも呼ばれます。刺激的で爽やかな香りがする。ウスターソースの主要香気です。消臭力にすぐれているので、とくに肉料理におすすめ。ホールのまま、玉葱や豚肉に刺してシチューやポトフに。パウダーは、ハムやローストポーク、挽肉料理、または甘い香りを生かしてフルーツケーキなどの焼菓子にもおすすめ。ただし、少量で絶大な効果があるため、入れすぎると薬くさくなり要注意。紅茶やホットウイスキーに1個いれてもおいしい。
料理中:ビーフシチュー、カレー、スパイス酒、ピクルス、マリネ、アップルパイ、煮りんご
仕上げ:ホットウェイスキー・ワイン、紅茶に一粒
 
GABANさんは、創業60年の老舗香辛料メーカーです。創業以来、「プロのためのスパイス」の提供をテーマにホテルやレストランで腕を競うシェフに満足いただける品質を維持されてきました。GABANブランドは、高品質なスパイスの定番として、外食産業分野で永年にわたり支持されております。
原料原産地スリランカまたはタンザニア
ご使用例料理中:ビーフシチュー、カレー、スパイス酒、ピクルス、マリネ、アップルパイ、煮りんご
仕上げ:ホットウェイスキー・ワイン、紅茶に一粒
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